Pescado al ajo. Perú
PESCADO AL AJO
Para 6 personas
1 kilo de pescado
6 hojas de lechuga
3 cucharadas de ajo molido
harina
perejil picado
sal y pimienta
Limpiamos y cortamos el pescado en trozos de regular tamaño. Si el pescado es
pequeño puede permanecer entero, pero limpio de visceras. Sazonamos con sal y
pimienta. Pasamos el pescado por harina y freímos en una sartén con aceite bien
caliente. Doramos el pescado por ambos lados y agregamos el perejil picado y el
ajo molido a la sartén. Revolvemos por unos instantes y sacamos del fuego.
Servimos decorando con lechuga, tomate y yucas.
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